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Lungo il fosso di Costa Frigida, ad est di
Belmonte, si trova questo rarissimo complesso
altomedievale, legato all’attività della viticoltura
locale: si tratta di 6 "pestarole" o calcatoria a
cielo aperto incassate nel tufo, con altrettante piccole
vasche comunicanti per la raccolta della pigiatura
dell’uva.
Un tempo furono credute delle fulloniche (per tingere i
tessuti) oppure delle vasche per la macerazione dei lini e
delle canape: in realtà le "pestarole" potevano essere
installate nei pressi di un vigneto in piena campagna,
oppure ai piedi dell’abitato, ed il mosto così ottenuto
veniva successivamente trasportato e lavorato altrove, in
luoghi più freschi.
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